This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
La Goletta delle Fonti dei Monaci
La Goletta (poznata i kao “Guanciale”), dobiva se od dijela obraza i dijela grla pažljivo odabranih svinja.
Nasoljena, popaprena crnim paprom i aromatizirana začinima, dozrijeva točno poput Pancete Piacentine u trajanju od najmanje 3 mjeseca pa do maksimalno 5 mjeseci.
Goletta je narezak vrlo osebujnog okusa u perfektnoj ravnoteži između masnog i nemasnog dijela.
Salama iznimno profinjenog okusa koja osim posluživanja kao narezak postaje neodoljivo ukusna lagano prepečena kao baza dobro nam poznatih brusketa.
