Salame di Suino Nero di Parma

Ovaj specijalitet dobiva se iz kvalitete svinjetine Nero di Parma koja će svojom organoleptičkom kvalitetom, oduševiti svako nepce.

Ova salama dobiva se preradom vrhunskih dijelova pasmine crna parmigiana koja, zahvaljujući mogućnosti življenja u divljini i hranjenja, na određeni način, slatkim žirom, nudi meso elegantnog i ukusnog okusa, velike hranjive vrijednosti.

Proizvodni proces započinje srednje grubim mljevenjem, potom se dodaje mješavina začina i soli koja naglašava delikatnost salame.

Da bi “Salame di Suino Nero di Parma” optimalno dozrjela, potrebno je 6 mjeseci, a kvaliteta konačnog rezultata zajamčena je prirodnom mikroklimom podruma koja je idealna za poboljšavanje okusa.

Njezin intenzivan okus savršen je za kombiniranje s kriškom domaćeg kruha čineći pritom hranjivi i ukusni zalogaj. Savršeno je suhomesnato meso koje se može poslužiti na tanjuru kao predjelo ili na plata uz sireve kako bi savršeno popratili aperitiv.